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シェア・キッチン
ひとりでするより、誰かと“ともに”するほうが楽しい。“所有か共有か”の考えをこえたシェアが、キッチン＆食の領域で「シェア・キッチン」として展開中だ。
東京・西荻窪の「okatteにしおぎ」は、一軒家のキッチンとリビングに、約１００人の会員が好きな時に集まって〝食卓〟を囲む。まちに開かれたコモンスペースだ。
東京・武蔵野にある「MIDOLINO_」は、惣菜やソース類など、５つの製造許可を備えている。キッチンの利用者は、コラボ商品の開発や共同でケータリング事業を行う。その場で食事ができるコミュニティ・フードコートでもある。
名古屋の「すたーとあっぷきっちん」は、中古１ＤＫを改修し、菓子製造許可を取得。マルシェ出店などを目指す人たちがそれぞれ菓子作りの夢を実現。
シェアはおいしい！ オープンな食卓、起業の拠点として働くシェア・キッチンを取材した。
okatte にしおぎ
まちに開いたシェア・キッチン
作って食べる、みんなの“お勝手＆リビング”
MIDOLINO_
食べることは“最強のツール”
フードロスなくす、メンバー同士の信頼コラボ
すたーとあっぷきっちん
ビギナー向けの気軽に使えるスペース
マンションの１ＤＫをリノベーション
TOP INTERVIEW
- スペシャルインタビュー アンドレア・ボチェッリ
- 国を越えて愛される、まさに“琴線に触れる歌声”。人々の心を癒やし続けてきたイタリアのテノール歌手アンドレア・ボチェッリは、昨年秋に16枚目のアルバム『Sì〜君に捧げる愛の歌』を発表しました。その人気がまだまだ衰えない中、音楽家の使命や芸術のもつ力について語りました。
- リレーインタビュー・私の分岐点小林 沙羅さん
- 2006年に国内でデビュー後、多くのオペラやコンサートに出演。12年にブルガリア国立歌劇場『ジャンニ・スキッキ』ラウレッタ役で欧州デビュー、海外へも活躍の幅を広げる小林沙羅さん。そんな小林さんは10歳の時、歌舞伎役者・坂東玉三郎さんが主宰する演劇塾に入り、人生の分岐点が訪れます。果たして、今も活きる坂東さんの教えとは？
国際記事
- 監督インタビュー 移民地区に赴任した教師の物語
- 『12か月の未来図』オリヴィエ・アヤシュ＝ヴィダル監督
- 太っているか、そうでないか。 私たちは「肥満恐怖症」!?
- 昨今、「ヘルシー」「スリム」はますます奨励され、「過体重」「肥満」は改善すべきものとみられることが多いです。しかし、こうした社会が押しつける価値観によって、偏見や差別に苦しんでいる人々がいます。理想の身体を追求することの弊害について、カナダのストリートペーパー『L’Itinéraire』がレポート。
- WORLD STREET NEWS 世界短信
連載記事
- 原発ウォッチ！
- ―― 福島第一原発2号機で燃料デブリの初調査
- 浜矩子の新ストリート・エコノミクス
- ―― 21世紀日本の新お付け役たち
- 雨宮処凛の活動日誌
- ―― 「武器より暮らしを！」集会。安倍政権ＮＯ！ 杉並
- ホームレス人生相談 × 枝元なほみの悩みに効く料理
- 頭と身体を「オフ」にできません ☆春の豆と豚肉のスープ煮☆
- ビッグイシューアイ 「先住民族」と認めた、21年ぶりの「アイヌ新法」
- 今年２月、21年ぶりにアイヌに関する新しい法案が閣議決定され、国会に提出。法律上、アイヌを初めて「先住民族」と認め、差別の禁止も規定されました。しかし、歴史的な反省や謝罪は新法に盛り込まれず、アイヌの人々の自決権、土地、資源、生活、教育をめぐって、解決されるべき課題が数多く残されています。
- 読者のページ My Opinion
今月の人 今はただ、ビッグイシューで働くことが楽しくて仕方ない
浜岡さん
FROM EDITORIAL 編集後記
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南極と人類の未来
南極で失われる氷が主要因となって、21世紀末までに地球の海水準が２ｍ近く上昇する可能性がある――。
2021年、IPCC（気候変動に関する政府間パネル）が発表した報告書は、世界に大きな衝撃を与えた。
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441 号(10/15 発売)
いいね オーガニック給食
いま、世界で“オーガニック給食”がスタンダードになろうとしている。韓国やヨーロッパでは、学校給食に農薬や化学肥料、除草剤を使わずに育てた有機素材が広く使われ始めた。有機農地が農地全体の0.5％しかなく...
429 号(4/15 発売)
恐れない都市「フィアレス・シティ」
今、世界では１５００以上の都市が、一度民営化された公共サービスを再び公営化させています。岸本聡子さん（トランスナショナル研究所）は「２０１０年以降、欧州の自治体では水道事業の『再公営化』が加速。エネル...
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447 号(1/15 発売)
南極と人類の未来
南極で失われる氷が主要因となって、21世紀末までに地球の海水準が２ｍ近く上昇する可能性がある――。
2021年、IPCC（気候変動に関する政府間パネル）が発表した報告書は、世界に大きな衝撃を与えた。
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439 号(9/15 発売)
コロナ禍、医療崩壊と再生
新型コロナに感染、重症化しても治療を受けられない。2020年コロナ禍の発生以来、私たちは医療崩壊の現実にくり返し直面、実感してきた。その大きな原因は「医師不足」と「公立・公的病院の不足」であるという。...
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“居どころ”つくって元気に暮らす
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