最新号・
バックナンバー

No.12

秋、いま、スローシンプルフード

ここ20年の間に、20~40代の男性は年々太り、20~40代の女性は年々痩せている。
長寿国・日本を支えた"世界一"ヘルシーでバラエティに富んでいると言われる日本食。
なのに、いま"崩食"の時代となった。
それでも、忙しくあわただしい毎日、身も心もホッとするシンプルなご飯が食べたい。
料理の経験がほとんどない人でも、おおらかに、少しのやる気があれば、おいしいご飯が食べられる。
そこで、秋、いま、スローなシンプルフードである。

ザックリおおらかに食を楽しむ
― 豊食から飽食、そして崩食を乗り越える

ファストでもスローでも根っこの大事なものをなくしちゃったら一緒

スローシンプルフード・パーティのすすめ

台湾のスローシンプルな屋台

ジャンクフードはもういらない?
― 選びはじめた消費者とファストフード産業のいま

コンビニ弁当はこうしてつくられていた

TOP INTERVIEW

スペシャルインタビュー ペット・ショップ・ボーイズ
アウトサイダーと感じるのは心地よい

国際記事

ジェイミー・オリヴァー
若者をシェフとして育てる
向精神薬
それは救世主か? 地獄への使者か?
ホームレス・サッカーワールドカップ同行日記

国内記事

アート・オブ・ライフ
世界初!「SHIN-WALK」ロボット
世界・アジア・日本
誕生

BACKBEAT(映画・音楽)

FILM
フォッグ・オブ・ウォー ― マクナマラ元米国防長官の告白

テレビ時評
教育テレビに漂う「ヤな感じ」

MUSIC
eastern youth ― 生きているのはラッキーなこと

BOOKS
レスター・ブラウン『プランB ― エコ・エコノミーをめざして』
― コメ・小麦の価格を押しあげる環境悪化

STREET CULTURE
秘められたロマン、歴史の詰まる ― 民族楽器の魅力

連載記事

バックナンバー

バックナンバーも購入できます。販売者におたずねください

『食 』に関連したバックナンバー

『健康 』に関連したバックナンバー

バックナンバーへ

メールで更新通知を受け取る