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冬、路上の料理レシピ― 世界の町から
寒風が吹きすさぶ冬。木々も葉っぱを落とし、自然界は色彩をなくします。路上の冬、温かい食事は路上で暮らす人々の命づな。世界40ヵ国にあるストリート・マガジンの販売者は、路上で、どんな冬の料理を食べ、日々の暮らしをどのように感じているのでしょうか？ 「スタンポット」「野菜シチュー」「七面鳥ディナー」「プルコギ」「仔牛肉のシチュー」「豚汁」……など、9ヵ国の"ストリートの炊き出しメニュー"とレシピを紹介します。 また、各国の販売者には、今も心に残る“冬の料理の思い出”を聞きました。路上の料理は日常時の非常食。この非常食のなかに、その地の日常、人や暮らしの豊かさが反映されているのかもしれません。
TOP INTERVIEW
- スペシャルインタビュー ベネディクト・カンバーバッチ
- リレーインタビュー・私の分岐点犬猫写真家 新美 敬子さん
- 子猫マリージョセフィーヌ 思わず撮った捨て猫を飼うため自分のマンションを買った
国際記事
- バスクの奇跡。貧しい辺境から、イノベーションの集積地へ
- WORLD STREET NEWS 世界短信
- レバノン、シリア難民100万人、人口の4分の1に
中国、悪い医療環境、医師への暴力事件あいつぐ
モンゴル、絶滅の危機に瀕する野生のロバ、クーラン - ノーンギシュの日々 滝田 明日香
- 追跡犬と探知犬が活躍。泥棒事件とゾウの密猟事件
BACKBEAT（映画・音楽）
毎日が音楽 浅井 博章
シド「妄想日記」カバー企画
テレビうらおもて 伊藤 悟
アドリブ性・生放送こそテレビの原点
ひぐらし本暮らし 岡崎 武志
『笹まくら』丸谷才一
連載記事
- ともに生きよう！東日本 被災地から(61)
- オーガニックマーケット。作る人と食べる人がともに食を考えた
- 原発ウォッチ！ 伴 英幸
- 福島第一、燃料の取り出しへ
- 自閉症の僕が「生きていく風景」 対話編18
- そんなあなたでも大丈夫
- ストリート・エコノミックス 浜 矩子
- 闘う市民はテロリストにあらず
- 世界の当事者になる 雨宮 処凛
- 相対的剥奪感
- コミック マムアンちゃん
- ウィスット・ポンニミット
- ☆ホームレス人生相談
- 日本人の「本音」と「建前」がわかりません（42歳/英国人女性/英語教師）
- YOUR ISSUE ― あなたのオピニオン
FROM THE STREET ― 街角と販売者
■コミック エモ！言われん 不思議な結果
☆路上から
FROM EDITORIAL 編集後記
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南極と人類の未来
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2021年、IPCC（気候変動に関する政府間パネル）が発表した報告書は、世界に大きな衝撃を与えた。
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441 号(10/15 発売)
いいね オーガニック給食
いま、世界で“オーガニック給食”がスタンダードになろうとしている。韓国やヨーロッパでは、学校給食に農薬や化学肥料、除草剤を使わずに育てた有機素材が広く使われ始めた。有機農地が農地全体の0.5％しかなく...
429 号(4/15 発売)
恐れない都市「フィアレス・シティ」
今、世界では１５００以上の都市が、一度民営化された公共サービスを再び公営化させています。岸本聡子さん（トランスナショナル研究所）は「２０１０年以降、欧州の自治体では水道事業の『再公営化』が加速。エネル...
『ホームレス 』に関連したバックナンバー
458 号(7/1 発売)
海をこえて小笠原へ。鳥とカタツムリ
小笠原諸島は、一度も大陸とつながったことのない「海洋島」だ。東京から南南東へ約1000km、「大陸島」の沖縄とは違って、約4800万年前頃に太平洋プレートがフィリピン海プレートの下に沈み込み、火山活動...
447 号(1/15 発売)
南極と人類の未来
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443 号(11/15 発売)
音でよみがえる風景 フィールド・レコーディング
“動画”万能の時、本当の思い出は“音”で残したいという人がいます。
その行為は「フィールド・レコーディング」とも呼ばれ、単純にはスタジオ以外の場所で音や音楽を録音することを意味しています。音には、写真...
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