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冬、路上の料理レシピ― 世界の町から
寒風が吹きすさぶ冬。木々も葉っぱを落とし、自然界は色彩をなくします。路上の冬、温かい食事は路上で暮らす人々の命づな。世界40ヵ国にあるストリート・マガジンの販売者は、路上で、どんな冬の料理を食べ、日々の暮らしをどのように感じているのでしょうか？ 「スタンポット」「野菜シチュー」「七面鳥ディナー」「プルコギ」「仔牛肉のシチュー」「豚汁」……など、9ヵ国の"ストリートの炊き出しメニュー"とレシピを紹介します。 また、各国の販売者には、今も心に残る“冬の料理の思い出”を聞きました。路上の料理は日常時の非常食。この非常食のなかに、その地の日常、人や暮らしの豊かさが反映されているのかもしれません。
TOP INTERVIEW
- スペシャルインタビュー ベネディクト・カンバーバッチ
- リレーインタビュー・私の分岐点犬猫写真家 新美 敬子さん
- 子猫マリージョセフィーヌ 思わず撮った捨て猫を飼うため自分のマンションを買った
国際記事
- バスクの奇跡。貧しい辺境から、イノベーションの集積地へ
- WORLD STREET NEWS 世界短信
- レバノン、シリア難民100万人、人口の4分の1に
中国、悪い医療環境、医師への暴力事件あいつぐ
モンゴル、絶滅の危機に瀕する野生のロバ、クーラン - ノーンギシュの日々 滝田 明日香
- 追跡犬と探知犬が活躍。泥棒事件とゾウの密猟事件
BACKBEAT（映画・音楽）
毎日が音楽 浅井 博章
シド「妄想日記」カバー企画
テレビうらおもて 伊藤 悟
アドリブ性・生放送こそテレビの原点
ひぐらし本暮らし 岡崎 武志
『笹まくら』丸谷才一
連載記事
- ともに生きよう！東日本 被災地から(61)
- オーガニックマーケット。作る人と食べる人がともに食を考えた
- 原発ウォッチ！ 伴 英幸
- 福島第一、燃料の取り出しへ
- 自閉症の僕が「生きていく風景」 対話編18
- そんなあなたでも大丈夫
- ストリート・エコノミックス 浜 矩子
- 闘う市民はテロリストにあらず
- 世界の当事者になる 雨宮 処凛
- 相対的剥奪感
- コミック マムアンちゃん
- ウィスット・ポンニミット
- ☆ホームレス人生相談
- 日本人の「本音」と「建前」がわかりません（42歳/英国人女性/英語教師）
- YOUR ISSUE ― あなたのオピニオン
FROM THE STREET ― 街角と販売者
■コミック エモ！言われん 不思議な結果
☆路上から
FROM EDITORIAL 編集後記
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『ベネディクト・カンバーバッチ 』に関連したバックナンバー
『食 』に関連したバックナンバー
336 号(6/1 発売)
米のタネは誰のもの？
初夏、田植えを終えた水田の風景が美しい。イネは新生代（約6500万年前）の初め、オーストラリアからパプアニューギニアあたりで生まれたと言われる。日本では、岡山県の貝塚から約6千年前のイネ科植物の細胞（...
321 号(10/15 発売)
食SOS！フードバンクのいま
「貧困はまず食事に現れる」という。一方で、手つかずで捨てられる食品（食品ロス）が年間６００万トンを超える日本。米国発の「フードバンク」は、賞味期限の迫る食品を企業から引き取り、福祉施設や生活困窮者支援...
315 号(7/15 発売)
“手前みそ”万歳！――発酵ＤＩＹ
成分の３分の１がタンパク質の大豆。味噌、醤油、豆腐、納豆などの原料として日本の食を支え豊かにし、海外では「畑の肉」「大地の黄金」とも呼ばれています。
かつて、日本の水田には米（表作）、大豆（あぜ道）...
『ホームレス 』に関連したバックナンバー
340 号(8/1 発売)
難民を知る
地震、水害、台風など、災害大国の日本。たとえば＂避難生活の過酷さ〟を通して、誰もが＂難民の生活状況〟を想像することができる。
世界では長期化する紛争や迫害により、過去最高の６８００万人の人が難民となっ...
247 号(9/15 発売)
気持つたえる「人生レシピ」―ビッグイシュー販売者 & 枝元なほみ
“悩み”は人生の同伴者。なかでも、尽きない人間関係の悩み
自分の気持ちをうまく伝えられなくて、自己嫌悪に陥ったり、人間関係に支障をきたす
そんな「“悩み”相談」に、ホームレス状態を体験する販売者が、下...
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