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No.154

秋、不思議のきのこ

きのこが秋の食卓をにぎわしている。きのこは植物?それとも動物?実は動物と共通の祖先から約9億年前に別れた独自の生き物(菌類)。時を経て、繁殖のための胞子を飛ばせるきのこ(子実体)をつくるようになった。普段は倒木や地面の下で生きていて、その一部が突然きのこの形になって私たちの目の前に姿を現わすのだ。きのこは樹木と、菌根をつくって共生したり、樹木のリグニンやセルロースを分解したりして、倒木などを大地に還す。また動物の死体や糞尿などの分解に関連して発生する。そう、きのこは地球上に森が成立し、そこに動物が暮らし始めた時から、地面の中で森の循環を支えてきた黒幕なのだ!そこで、「森、きのこ、地球の歴史」について吹春俊光さん(千葉県立中央博物館)に、きのこのもつ「食糧増産から、がんへの効能まで」を河岸洋和さん(静岡大学大学院)に聞いた。きのこライターの堀博美さんからは、エッセイ「きのこに恋するアーティスト」が届いた。謎めく魅力もつ、きのこの世界へ、ようこそ!

陸上の生き物の大繁栄を支えるきのこ。数億年におよぶ森、きのこ、地球の歴史
─ 吹春 俊光さん

(エッセイ)きのこをめぐる、アートな人々
─ 堀 博美さん

食料増産から、がんへの効能まで。きのこがもつ無限の可能性は、なぜ?
─ 河岸 洋和さん

TOP INTERVIEW

スペシャルインタビュー ボン・ジョヴィ
リレーインタビュー・私の分岐点ソムリエ 田崎 真也さん
目の前にいるお客様に合った楽しみ方を伝える、それがサービス

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BACKBEAT(映画・音楽)

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■ホームレス人生相談 いつもお腹が痛いと訴える義理の母
80歳になる私の義理の母はいつもお腹が痛いと訴えており、本当に痛いようなのですが、医者に診てもらうとどこにも悪いところがありません。先日も朝5時にやって来て、「お腹が痛くて寝ていることもできない。死にたくなった」と泣くのです。どうしたらいいでしょうか。(50代/男性/会社員)

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